Regionala druvor
Gewürztraminer
- Syra
- Låg–medel
- Kropp
- Fyllig
Intensivt aromatisk. Alsace ger ofta fylliga viner, både torra och med sötma.
Odling & klimat
Gewürztraminer är en aromatisk druva som trivs bäst i svala till tempererade klimat. Den har en tendens att bygga upp höga sockernivåer under mognaden, vilket kan resultera i viner med hög alkoholhalt. Druvan kräver noggrann kontroll av skördetidpunkten för att inte förlora sin syra, som naturligt ligger på en låg till medelhög nivå.
Vinifiering & stil
Vinerna är intensivt aromatiska med karaktäristiska dofter av ros, lychee och aprikos. Stilen varierar från torr till söt, men gemensamt är en fyllig kropp och en nästan oljig textur. För att bevara de delikata blomdofterna används sällan ekfat vid framställningen. Den rika smaken gör att sorten ofta upplevs som kraftfull och smakrik.
Lagring & ursprung
Det mest kända ursprunget är Alsace i Frankrike, där druvan ingår i de högklassiga Grand Cru-vinerna och används till sent skördade viner (Vendanges Tardives). Vid flasklagring kan de bästa exemplaren utveckla komplexa toner av honung och torkad frukt. Även om många viner dricks unga för sin aromatik, har de mer koncentrerade varianterna god lagringspotential.