Huvuddruvor
Merlot
- Syra
- Medel
- Tannin
- Medel
- Kropp
- Medel–fyllig
Ger rund frukt och ofta mjukare tanniner än Cabernet Sauvignon. Vanlig i Bordeauxblandningar.
Odling & klimat
Merlot trivs bäst i måttliga och varma klimat. Druvan är känd för sin mångsidighet och odlas världen över, med Bordeaux som klassiskt ursprung. Den kräver tillräcklig värme för att mogna fullt ut och undvika gröna toner.
Vinifiering & stil
Merlot producerar oftast torra viner med medelhög syra och medelstora tanniner. Stilen varierar från lätt och fruktig för tidig konsumtion till fylliga viner med mogna bärtoner som plommon och körsbär. Ofta används den i blandningar för att mjuka upp stramare druvor.
Lagring & ursprung
De bästa Merlot-vinerna har utmärkt lagringspotential och vinner på ekfatslagring som ger komplexitet. Med tiden utvecklar de aromer av torkad frukt och tobak. Klassiska ursprung är Bordeaux, särskilt på högra stranden i Saint-Émilion och Pomerol.