Regionala druvor
Pinotage
- Syra
- Hög
- Tannin
- Medel–hög
- Kropp
- Medel–fyllig
Sydafrikansk korsning av Pinot Noir och Cinsault. Förekommer ensam och i Cape Blend.
Odling & klimat
Utvecklad specifikt för Sydafrikas varma och torra klimat som en korsning mellan Pinot Noir och Cinsault. Den är tålig och trivs väl i hela Western Cape-regionen.
Vinifiering & stil
Stilen varierar från medelfylliga, bäriga viner med frisk syra till kraftfulla viner med hög koncentration. Vid ekfatslagring utvecklar Pinotage ofta distinkta aromer av kaffe, choklad och rök.
Lagring & ursprung
Western Cape i Sydafrika är druvans huvudsakliga hemvist. Pinotage förekommer både som endruvsvin och tillsammans med exempelvis Cabernet Sauvignon och Merlot i Cape Blends. Fruktigare varianter är lättare i stilen, medan koncentrerade och ekbehandlade exempel har mer kraft och tydligare sekundära aromer.